Багатошаровий лаваш

1. Увімкніть духовку на 180 градусів Цельсія.

2. Так як тісто для пирога готувати не потрібно (в цьому рецепті його замінює готовий лаваш), приступимо до начинки. Для цього очищаємо моркву, цибулю очищаємо від шкірки, промиваємо і обсушуємо. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. З білокачанної капусти очистити верхні листки, а решту нарізати тонкою соломкою або нашаткувати спеціальним ножем або насадкою для кухонного комбайна.

3. Поставте сковороду на вогонь, налийте рослинне масло і обсмажте спочатку нарізану цибулю, а потім додайте терту моркву. Тушкуйте овочі близько 5 хвилин до золотистої скоринки. Додайте нашатковану капусту і перемішайте. Накрити сковороду кришкою і тушкувати капусту 15 хвилин на повільному вогні до м'якості. У процесі гасіння додайте трохи води. Тушковану капусту приправити сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Потім знімаємо каструлю з вогню і даємо готової тушкованої капусті охолонути.

4. Викладаємо на дошку тонкий лист лавашу і рівномірно розподіляємо по його площі начинку з тушкованої капусти, трохи відступаючи від країв. Акуратно згортаємо лаваш в рулет, щоб начинка не випадала з боків. Потім розріжте отриманий рулет на однакові шматочки.

5. У форму для запікання викласти шматочки лавашу, начинені капустою. Намагаємося укладати їх щільно один до одного, щоб не було просвітів.

6. Розбиваємо в миску яйце і вливаємо молоко. Отриману суміш збити віночком. Потім для густоти додайте трохи сметани і знову все перемішайте. Отриманою сумішшю заливаємо шматочки лаваша, покладені у форму для запікання.

7. Поставте деко в розігріту духовку приблизно на півгодини. Потрібно стежити за випіканням, так як час може відрізнятися в залежності від типу духовки.

8. Дайте пирогу трохи охолонути, за бажанням прикрасьте свіжою зеленню і відразу подавайте.

Приємного апетиту!