Австрійський салат

Як приготувати австрійський салат з консервами? Це дуже простий варіант всім відомого салату. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця потрібні великі, відбірні. Якщо яйця маленькі, використовуйте ще одне. Потрібну кількість вершкового масла спочатку помістити в морозилку. Замість сардин можна використовувати інші рибні консерви за смаком: сайра, горбуша, тунець і ін.

Також натріть сир на крупній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру, добре натирався.

Вийміть сардину з банки, струсіть масло і розімніть виделкою. Якщо ви любите більше риби в салаті, можете використовувати дві банки замість однієї.

Яйця відварити круто, остудити і очистити. Розділити яйця на білки і жовтки. Білки натерти на крупній тертці, жовтки – на дрібній. Про те, як правильно варити яйця, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Цибулю залити окропом, щоб прибрати гіркоту. Потім зливаємо воду і обсушуємо цибулю. Якщо ви хочете отримати салат з більш ніжним смаком, не обов’язково додавати цибулю. Цибулю можна замінити білою, шалот або червоною.

Можна викласти салат в салатницю. Або сформувати з нього кулінарне кільце діаметром 14-16 см. Спочатку викладіть натерті білки і розрівняйте їх. Білки полити майонезом. Щоб майонез було легше наносити, помістіть його в кондитерський мішок і зріжте кінчик. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Наступним шаром викладаємо тертий сир. А також промазати пласт майонезом.

Наступним шаром викласти рибні консерви. Викласти цибулю на рибу.

Холодне вершкове масло дрібно натерти поверх цибулі. Чому б не натерти масло заздалегідь на етапі підготовки всіх продуктів? Можна, звичайно, але тоді його потрібно буде відразу покласти в морозилку, щоб він не розтанув, поки дійде ваша черга. Але він може замерзнути і перетворитися в жорстку заморожену грудку, а нам потрібна повітряна структура.

Останнім шаром рівномірно розподілити терті жовтки. Чим яскравіше буде жовток, тим красивіше він буде виглядати в салаті. Накрийте салат харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину для просочення. Зніміть кулінарне кільце.

Прикрасьте салат білими і жовтковими квітами і подавайте до столу. Приємного апетиту!