Австрійський салат зі смаженою цибулею

Як приготувати австрійський салат зі смаженою цибулею?
1. Моркву помити, відварити до повної готовності, потім охолодити, очистити і натерти на крупній тертці.
2. Одночасно зварити круто яйця, остудити, очистити від шкаралупи. Жовтки відокремити від білків, жовтки натерти на дрібній тертці, а білки на крупній тертці.
2. Розімніть сардини виделкою в пасту.
3. Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками, обсмажити на рослинній олії.
4. Сир натерти на крупній тертці.
5. Викладаємо салат шарами, кожен промазуємо майонезом: сардина, цибуля, білок, морква, сир, жовтки.
6. Прикрашаємо салат на свій смак і ставимо в холодильник на 3-4 години для просочення.
Допоможіть собі!
Майонез краще приготувати самостійно. Так буде смачніше і корисніше. Цікаві рецепти домашнього майонезу дивіться тут.
Також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь-якій пропорції на ваш смак - це знизить калорійність страви.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.