Арахіс в цукрі

How to make peanuts in sugar? Готуйте їжу. Підійде будь-який арахіс – свіжий, смажений, очищений чи ні. Якщо горіхи сирі, то їх краще промити, а потім обсушити паперовим рушником. I took fried with salt, I like the combination of salty and sweet. Вам знадобиться стільки ж цукру і води.

У миску насипаємо цукор і заливаємо такою ж кількістю води. Розмішуйте воду ложкою, поки цукор не розчиниться. Можна навіть залишити на 5 хвилин, тоді воно ще краще розчиниться.

Поставте сковороду на вогонь. Краще, якщо він буде мати товсте дно і антипригарне покриття. Додайте в сковороду горіхи. Обсмажте їх на середньому вогні до легкої золотистості, якщо вони були сирими. Якщо арахіс неочищений, то дочекайтеся, поки лушпиння почне зніматися, висипте його в тарілку і очистіть від шкірки. Потім повертаємо в каструлю. Just bring the roasted peanuts to a hot state.

Pour water and sugar into the pan. It will boil immediately. Більше нічого робити не потрібно – просто дочекайтеся, поки вся рідина википить і цукор перетвориться на карамель.

Це займе приблизно 10-15 хвилин, ви можете час від часу помішувати горіхи, щоб вони рівномірно приготувалися.

Поступово цукор почне підрум'янюватися, горіхи підсмажаться, а вся маса загусне.

Як тільки це станеться, не відходьте від сковороди. Зменшіть вогонь і постійно помішуйте горіхи. Настане момент, коли рідини не залишиться зовсім - всі горіхи рівномірно покриються карамеллю. На цьому етапі вимкніть нагрів. Не бійтеся, що карамель все одно буде рідкою. Він охолоне і застигне.

Я помилилася і залишила горіхи на сковороді остигати. Потім мені довелося розігріти його, щоб розтопити карамель. Гарячі горіхи краще викласти на тарілку, змащену рослинним маслом. Карамель застигне, і її можна розрізати на окремі шматочки. Зберігайте горіхи в закритій тарі. Приємного апетиту!