Апельсинове фруктове пюре

Як приготувати апельсинове фруктове пюре без цукру? Готуйте їжу. Вам знадобиться всього два апельсина - з них вийде пюре об'ємом приблизно 250 мл склянки. Намагайтеся вибирати фрукти з тонкою шкіркою - вона швидше звариться і буде м'якше.

Добре промийте апельсини під теплою проточною водою. За допомогою щітки та харчової соди змийте речовини, якими обробляли фрукти, щоб запобігти їх псуванню. Потім помістіть їх у підходящу за розміром каструлю або каструлю і залийте холодною водою. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Ставимо ковш з апельсинами на плиту, чекаємо, поки вода закипить, а потім варимо фрукти 15 хвилин на середньому вогні. Потім злийте воду, залийте апельсини новою холодною водою і знову дайте їм варитися.

Варіть апельсини 1,5 години під кришкою на слабкому вогні. Час від часу перевертайте їх, особливо коли кількість води зменшується. Я навмисно не додавала більше рідини, щоб бульйон був більш концентрованим. Через зазначений час плоди повинні стати м'якими, в тому числі і шкірка. Враховуйте розмір ваших апельсинів - їм може знадобитися більше або менше часу на приготування. Залиште плоди остигати в тій же воді, в якій вони варилися.

Охолоджені апельсини розрізати, видалити кісточки, якщо вони є, і тверду частину біля основи. М'якоть разом з шкіркою наріжте шматочками.

Апельсини подрібніть будь-яким зручним для вас способом. Я пюрирувала їх порціями занурювальним блендером. Можна використовувати подрібнювач або стаціонарний блендер. У результаті має вийти майже однорідне пюре. Перекладіть його в чисту банку і зберігайте в холодильнику. Пюре можна зберігати тиждень в холодильнику, а можна зберігати в пакетах на блискавці в морозилці.

Таке пюре ідеально підходить в якості начинки для пирогів або млинців. При використанні можна додати в пюре цукор за смаком. Приємного апетиту!