Апельсини в шоколаді

Як приготувати апельсини в шоколаді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть два великих апельсина, чорний шоколад, який за бажанням можна замінити молочним шоколадом.

Апельсини добре промийте під проточною водою, оскільки вони варяться без шкірки. Наріжте їх кружечками, товщиною близько 5 мм. Якщо нарізати апельсини тонше, то м'якоть розвалиться, а якщо товще, то цедра залишиться гіркою.

Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Беріть якісну фільтровану воду. Опустіть часточки апельсина в киплячу воду на 3-4 хвилини.

Відкиньте апельсини на друшляк і дайте воді стекти. Саме під час варіння вся гіркота з апельсинової цедри зникає.

У підходящу каструльку наливаємо близько 600 мл води і додаємо цукор (або підсолоджувач, який не боїться термічної обробки), ставимо на вогонь і чекаємо, поки весь цукор розчиниться. Перекладіть шматочки фруктів в каструлю з сиропом. Варити на дуже слабкому вогні одну годину. Періодично перевіряйте, якщо вода википає, додайте ще трохи. Варити потрібно до тих пір, поки шкірка апельсинів не стане майже прозорою, бурштинової.

Вийміть апельсини з сиропу шумівкою і викладіть їх на решітку, поставлену на деко. Поставте в розігріту до 130 градусів духовку на 20-25 хвилин. Потім дайте апельсинам охолонути.

Ось такі сонячні шматочки у нас вийшли. Такими скибочками можна прикрасити торти чи десерти, або просто їсти з чаєм.

На паровій бані або в мікроволновці розтопіть шоколад. Якщо ви отримали неякісний шоколад і утворилися грудочки, додайте трохи молока і масла і добре перемішайте.

Часточки апельсина акуратно занурюємо наполовину в шоколад і викладаємо на папір для випічки або плоску тарілку, змащену вершковим маслом, щоб вони застигли. Не ставте блюдо в холодильник; дочекайтеся, поки шоколад застигне. Готові вкриті шоколадом часточки апельсина я трохи прикрасила, посипавши різнокольоровою кокосовою стружкою.