Фрукти в шоколаді, ківі, апельсини, персики, диня

Чорний шоколад поламати на шматочки, покласти в каструлю і розтопити на повільному вогні, помішуючи, щоб нічого не пригоріло. Залиште остигати. Який шоколад мені купити? Вибирайте продукт з високим вмістом какао (близько 70%). За бажанням використовуйте молочний або білий шоколад. Головне пам'ятати, що від якості шоколаду багато в чому буде залежати смак десерту.

Відібрані фрукти помити і очистити від шкірки, обов'язково просушити. Наріжте їх невеликими скибочками, кружечками або брусками, як вам подобається. Фрукти можуть бути будь-які на ваш смак, наприклад, груші, яблука, ананаси, манго, банани, мандарини. Крім фруктів можна використовувати цілі ягоди, наприклад, великий виноград, полуницю, вишню. У мене вийшли апельсин, персик, ківі та диня.

Фрукти наріжте порційними шматочками і насадіть їх на шпажки.

Поки ви готували фруктовий шашлик, шоколад трохи охолов. «Купайте» в ній фруктові шашлички так, щоб вона покрила фруктові часточки з усіх боків. За бажанням можна чимось посипати шоколад зверху (наприклад, кокосовою або мигдальною стружкою, кунжутом, подрібненими волоськими горіхами, кондитерською посипкою).

Далі можна викласти шпажки з фруктами на блюдо (але тоді вони можуть злипнутися). Але я встромляю шпажки в пінопласт або велике яблуко, щоб вони стояли жорстко і не падали, тоді шматочки не торкалися один одного, і шоколад не розмазувався і не злипався, поки застигає. Поставте шпажки в холодильник до повного застигання шоколаду (зазвичай достатньо 30 хвилин).