Американські дріжджові пончики з молоком

1. У просіяне борошно додати сіль, дріжджі, ваніль, цукор і перемішати.
Додати 2 збитих яйця, розтоплене масло і тепле молоко, замісити однорідне тісто.
Поставте тісто в тепле місце на 1 годину, накрийте миску вологим рушником або харчовою плівкою, тісто має піднятися.
2. Готове тісто замісити, розділити на 2 частини і кожну частину розкачати в коло товщиною 1 см.
3. Візьміть кондитерське кільце або склянку діаметром 8-9 см і виріжте кружечки.
У центрі кожного кола виріжте коло 2 см і видаліть надлишки тіста.
Залиште готові пончики на дошці на 15 хвилин, дайте тісту піднятися перед випіканням.
4. На сковороді розігрійте 1 літр олії, викладіть невеликий шматочок тіста, якщо навколо тіста утворюються бульбашки, значить олія гаряча.
Викласти пончики в олію, зменшити вогонь і смажити на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Готові пампушки вийміть з масла і викладіть на серветку, щоб видалити надлишки масла. Дайте пончикам повністю охолонути.
5. Зробіть глазур: 100 г білого шоколаду додайте 2 ст. ложки гарячих вершків змішати, розтопити шоколад з вершками на водяній бані, постійно помішуючи, або можна розтопити в мікрохвильовці 30 секунд в три прийоми, кожні 10 секунд знімати з мікрохвильовки і добре перемішувати. Якщо шоколад вийшов занадто густим, додайте ще трохи вершків.
6. Остиглий пончик умочіть у розтоплений шоколад і посипте зверху кондитерською посипкою.
7. Для приготування кольорової глазурі додайте 1 чайну ложку розведеного харчового барвника. води, добре перемішайте, якщо в барвнику є невеликі грудочки, процідіть барвник через дрібне сито і додайте його до розтопленої білої шоколадної глазурі, добре перемішайте.
Готові пончики умочіть в кольорову глазур і посипте зверху кондитерською посипкою.
8. Для глазурі з чорного шоколаду додайте 4 столові ложки вершків і приготуйте так само, як і білу шоколадну глазур, якщо глазур здасться вам густою, додайте трохи вершків. Занурте пончики в глазур і дайте їм застигнути 10 хвилин; при бажанні можна нанести дизайн з білого шоколаду. або посипати шоколадною стружкою. Пончики готові. Приємного апетиту!