Аджапсандал на грилі

Як приготувати овочі аджапсандал на грилі? Дуже просто! Підготуйте всі продукти за списком. У баклажанів зріжте плодоніжки. Всі овочі добре промити і обсушити серветками, щоб видалити зайву вологу.

Часник і цибулю почистити, помити і обсушити. Промийте лимон і зелень. Щоб готовий салат вийшов більш яскравим і барвистим, я використовувала червону цибулю.

У глибоку невелику тарілку наливаємо рослинне або оливкове масло. Вичавіть сік половини великого лимона. Додайте дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізаний часник.

Все перемішайте і відставте настоюватися.

У цей час подбайте про свої овочі. Нанизати на шпажки баклажани, болгарський перець, гострий перець і помідори. Ви також можете використовувати решітку для запікання овочів для салату.

Розпалити гриль. Коли дрова прогорять, а вугілля залишиться, починайте смажити овочі. Помістіть шпажки на вугілля і залиште так до тих пір, поки овочі не стануть м'якими. Не забувайте періодично перевертати шампури, щоб нічого не підгоріло. Зверніть увагу, що помідори потрібно знімати з решітки трохи раніше, коли їх шкірка почне тріскатися.

Овочі зняти з шампурів, накрити поліетиленовим пакетом і дати трохи охолонути.

Баклажани, перець і помідори очистити від шкірки. З болгарського перцю видалити насіннєву коробочку.

Всі овочі наріжте великими або середніми шматочками і викладіть в глибоку тарілку. Посоліть і поперчіть за смаком.

Влити олію і лимонний сік, а також додати цибулю і часник.

Зелень дрібно порубати. Яка зелень найкраще підходить для грузинського салату? Чудово підійде кінза, петрушка або базилік. Якщо змішати кілька видів ароматних трав, то салат стане ще смачніше. Додайте в салат зелень.

Все ретельно перемішати і спробувати на смак. При необхідності додайте сіль або лимонний сік. Салат готовий, подавайте!

Якщо салат аджапсандал поставити на ніч в холодильник, він стане ситнішим і яскравішим!