Зверху печиво з варенням і тертим тістом

Як приготувати печиво з варенням і тертим тістом зверху? Підготуйте всі інгредієнти, зазначені в рецепті. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити. Курячі яйця також повинні бути кімнатної температури. Пшеничне борошно обов'язково просіяти, щоб наситити її киснем.

У ємність викласти м'яке вершкове масло, цукор (або підсолоджувач, який не піддається термічній обробці), сметану, соду, вбити яйця.

Додати все борошно. Оскільки борошно буває різне, вам може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті, тому ви будете орієнтуватися на консистенцію тіста.

За допомогою міксера, насадок для тіста або просто руками замісити густе еластичне тісто, яке злегка прилипає до рук. Зберіть його в кулю.

Розділіть тісто на дві нерівні частини і перекладіть в пакети або загорніть в харчову плівку. Четверта частина тіста знадобиться для посипання пирога, решта для основи. Помістіть два пакети тіста в морозилку на 1 годину. Якщо ви плануєте спекти пиріг пізніше, просто поставте тісто в холодильник.

Я поклала на деко силіконовий килимок для запікання. Щоб пиріг не підгорів, можна просто змастити деко шматочком вершкового масла. Вийміть великий шматок тіста з морозильної камери. Натріть його на крупній тертці, розклавши по деку або розкачайте.

Зверху викласти варення. У мене смородина, але підійде будь-яке кисло-солодке варення, мармелад або джем, тільки б воно було густим.

Вийміть менший шматок тіста з морозильної камери. За допомогою крупної терки натираємо його зверху, покриваючи всю поверхню пирога. Поставте деко з пирогом в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте до золотистої скоринки.

Готовий пиріг вийняти з духовки і дочекатися повного охолодження. Тепер наріжте на квадрати, ромби, прямокутники або трикутники, як у мене. Подавати з чаєм, кавою, какао або просто теплим молоком.