Жувальна гумка з березової кори

З давніх-давен наші предки знали толк про здорове і корисне харчування. Ніякої хімії ніхто не застосовував, тому люди були здорові. Зуби не випадали, шлунково-кишковий тракт був здоровий, імунітет сильний. З тих далеких часів нам у спадок залишилося багато корисних пам'яток, рекомендацій, кулінарних рецептів. Ось тільки багато хто з сучасних людей вважають їх пережитками минулого або бабусиними небилицями. Та даремно. Адже вони багато про що знали. Отже, на порядку денному один із дорогоцінних старовинних рецептів приготування жуйки з березової кори. Вони називали її sagus. Для цього березову кору готують заздалегідь, попередньо зібравши березовий сік. Кору висушують і зберігають у сухому темному місці.

1. Подрібнити березову кору. Просто беремо і ділимо руками на дуже тонкі смужки.

2. Кору помістити в чавунний казан. Казан повинен бути з кришкою.

3. Розвести багаття. Для багаття можна використовувати примітивну конструкцію з пари цеглин.

4. Поставте казан на цеглу прямо в полум'я. Накрити кришкою. Дуже важливо, щоб полум'я не потрапило в казан, інакше смола, що виділяється з кори, може загорітися.

5. Час від часу натирати кору дерев'яною лопаткою. Як би перемішуючи масу.

6. Коли маса розтане, додайте до неї вершкове масло. Продовжуйте варити 20 хвилин. Маса чорного кольору, за консистенцією нагадує сметану.

7. В емальований посуд наливаємо холодну воду. Перелийте суміш в ємність з холодною водою. Вона відразу завмирає.

8. Маса виходить пластичною. Збираємо в одну грудку, як тісто, і виймаємо з води. Розділити на шматочки і скачати в ковбаски.

9. Розріжте кожну сосиску на кілька частин, щоб вийшла маленька жуйка. Можна катати кульки або маленькі подушечки.

10. Для зручності жуйку можна запакувати.

Приємного вам смакування!