Журавлинний пиріг з яблуками та безе

тісто.

Жовтки розтерти з цукром.

Додати м'яке масло і перемішати.

додати борошно.

Замісити м'яке еластичне тісто.

Отримане тісто розподілити по дну і стінках форми (у мене діаметр форми 20 см), зробивши високі бортики.

Вистеліть тісто пергаментом і додайте вагу.

Випікайте корж в розігрітій до 200°C духовці близько 15 хвилин. Потім вийміть пиріг з духовки і зніміть масу.

Наповнення.

Яблука помийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками.

Безе.

Охолоджені білки збити міксером, поступово додаючи цукор, в пишну стійку піну.

На теплий корж викласти тонким шаром яблука, а зверху трохи змастити журавлинним пюре. Повторюйте шари, поки інгредієнти не закінчаться.

Поверніть пиріг в духовку. Випікайте близько 20 хвилин, поки безе не підрум’яниться.