Журавлина товчеться в ступці з цукром, на зиму не варячи

Зараз не хочеться багато писати про користь нашої істинно російської журавлини. Напевно всі вже знають, що в ньому багато вітамінів, мікроелементів і органічних кислот. І що вона лікар від багатьох хвороб. Але в осінньо-зимовий період, коли починаються епідемії грипу, він просто незамінний. Тому кожна господиня хоче запастися ним на зиму. Що мені подобається в цій торф’яній ягоді, так це те, що вона може довго зберігатися в холодильнику, не втрачаючи своїх лікувальних властивостей. А все тому, що лимонна і бензойна кислоти не дають журавлині зіпсуватися. Можна також заморозити. Але, наприклад, якщо немає великої морозилки, деякі люди ставлять її в холодну воду і час від часу міняють. Але це, природно, марна трата часу. Наприклад, я заготовляю його на зиму з цукром, але без термічної обробки. Беру ягоду, промиваю і потім даю час обсохнути. Якщо ви збирали самі. то його не треба мити. Потім ви його потріть. Деякі люди роблять це в блендері, але я віддаю перевагу в дерев’яній ступці з додаванням цукру. Банки з журавлиною потрібно зберігати в прохолодному місці.