Жульєн з куркою на сковороді в сметані

Куряче м'ясо промити в проточній воді і обсушити. Потім наріжте курку невеликими шматочками.

Печериці ретельно вимити від забруднень і нарізати шматочками. Дрібні гриби можна розрізати навпіл, більш великі на 4-6 частин.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Додайте нарізані гриби і обсмажте їх 6-8 хвилин. Під час смаження з грибів буде виділятися сік, який поступово випаровується. Гриби зменшаться в розмірах і почнуть підрум'янюватися. Викладіть їх на блюдо.

У ту ж сковороду викласти нарізане куряче м'ясо і обсмажити на сильному вогні 3-5 хвилин, поки воно не змінить колір і на ньому не з'явиться скоринка.

Цибулю очистити, промити і подрібнити. Додайте до курки нарізану цибулю і обсмажте все разом ще 1-2 хвилини. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще 5-7 хвилин.

За цей час цибуля став м'яким. Обсмажені гриби викласти в сковороду.

Додати сметану і вершки. Посипати борошном, додати сіль і спеції за смаком і все перемішати. Потримайте жульєн з вершками на вогні ще 2-3 хвилини. Соус стане густішим.

Натерти сир.

Жульєн з куркою і печерицями добре подавати порційно. Викласти в порційні форми і посипати тертим сиром. Потримайте трохи на вогні, накривши кришкою. Сир повинен розплавитися.

Подавайте готовий жульєн з куркою і грибами на сковороді гарячим. Можна посипати зеленню. Приємного апетиту!