Жульєн з курячим філе і свіжими печерицями

Спочатку відварюємо наше куряче філе до повної готовності. Потім дрібно наріжте гриби (можна будь-які, але якщо ви використовуєте гриби, зібрані в лісі, то їх краще попередньо відварити). Потім дрібно наріжте цибулю. Викласти цибулю в рослинне масло і обсмажити. Додати гриби і тушкувати, поки в них не залишиться рідина. Додати куряче філе, посолити, поперчити за смаком, смажити п’ять-сім хвилин (в залежності від того, як ви нарізаєте курку). Тепер візьміть чисту сковороду і обсмажте в ній борошно до світло-коричневого кольору. Влити сметану, посолити за потреби, поперчити і дочекатися перших булькань. Як тільки соус закипить, знімаємо з вогню. Курячу суміш залити білим соусом, перемішати і викласти в горщики. Зверху щедро посипати тертим сиром. Поставте в духовку на решітку приблизно на півгодини (температура близько 180 градусів). Ось і все, наша страва готова, можна їсти в гарячому вигляді.