Жульєн з креветок зі шпинатом

Отже, приступаємо до приготування жульєну з креветками. Візьміть креветки і відваріть їх у підсоленій воді. Потім очистити від голови, ніжок і шкаралупи. Щоб вони були смачніші, варіть їх або на рибному бульйоні, або на простій воді, але додайте петрушку, спеції та сіль. Після того як креветки зваряться, не викидайте бульйон. Він знадобиться для приготування соусу. В окремій каструлі відварити рис. Додайте його до очищених креветок. Перемішайте. Обсмажте цибулю. Додайте до нього гриби. Довести до готовності. Також додайте до рису та креветок. Ви можете додати варену цвітну капусту або шпинат. Візьміть форму для запікання. Викласти в нього отриману суміш. Збризніть соусом і посипте тертим сиром. Готуємо соус наступним чином. У сковороді розігріти вершкове масло. Обсмажте на ньому борошно. Влийте в нього теплий бульйон з креветок і підігріте молоко. Варити на повільному вогні до загустіння. Також можна додати яєчний жовток. Помістіть форму в духовку. Запікати, поки сир не підрум’яниться. Приємного апетиту!