Жульєн в булочках з грибами і куркою

Як приготувати жульєн в булочках з грибами і куркою? Насамперед підготуємо інгредієнти для начинки. Я готувала жульєн з курячої грудки, але ви можете використовувати філе з інших частин. Вершки беріть жирністю 20%, вони найкраще підійдуть для соусу. Вершки можна замінити сметаною 15-20% жирності.

Куряче філе попередньо відварити. Як приготувати куряче філе? У каструлі закип’ятіть воду і помістіть туди м’ясо. Посоліть. Варіть курку 30 хвилин на повільному вогні. Потім остудіть філе і наріжте невеликими кубиками.

Печериці помийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Додати шампіньйони і смажити їх на середньому вогні, помішуючи, поки не випарується вся рідина.

Додати в сковороду курку і вершки. Посолити, поперчити і перемішати. Обсмажити все разом 5-7 хвилин.

Для жульєну візьміть 3-4 невеликих булочки, можуть бути з білого, житнього або цільнозернового борошна, вибирайте на свій смак.

Сир натріть на крупній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Зріжте у булочок кришки і видаліть м'якуш. При цьому намагайтеся зберегти дно і стінки цілими.

Готовою начинкою начинити булочки.

Щедро посипте булочку тертим сиром.

Поставте булочки в розігріту до 180°C духовку на 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться.

Жульєн з куркою і грибами в булочках готовий. Подавайте відразу до столу. Приємного апетиту!