Зрази з м'якоті свинини з печерицями в духовці

Готуємо продукти, які нам знадобляться для цього рецепта.

Готуємо м'ясо. Свинину наріжте поперек на великі шматки середньої товщини. Відбити їх кухонним молоточком і натерти з двох сторін сіллю і перцем за смаком.

Тепер приступимо до начинки. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Печериці помити і нарізати кубиками середнього розміру.

На розігріту сковороду з рослинним маслом викласти цибулю, обсмажити пару хвилин, потім додати часник і ще через хвилину гриби. Все перемішати і тушкувати 5-7 хвилин, не накриваючи кришкою, щоб випарувалася волога. Влийте червоне вино і тримайте суміш на слабкому вогні ще пару хвилин, періодично помішуючи.

Перекладаємо начинку зі сковороди в миску і даємо час охолонути - так її буде зручніше використовувати.

Увімкніть духовку на 250 градусів і, поки вона розігрівається, сформуйте зрази. Для цього в центр м’ясного «млинця» викладаємо грибну начинку.

Загортаємо заготовку в ковбаску і скріплюємо краю дерев'яними шпажками (можна зубочистками). Використовуємо все м’ясо і всю начинку.

Деко змастіть рослинним маслом і викладіть зрази, зверху посипте приправою з базиліком або чим завгодно. Ставимо духовку запікатися. Час запікання – 30 хвилин.

Готові зрази зніміть з дека і подавайте, попередньо знявши шпажки (зубочистки). Тепер ви знаєте, як приготувати м'ясні зрази в духовці «Міраж».