Зрази з індички з сиром

Увімкніть духовку на 180-200 градусів Цельсія.

Помістіть куряче яйце в каструлю і додайте воду. Поставте на вогонь і варіть яйце 10 хвилин з моменту закипання води до зварювання круто. Потім яйце остудіть і очистіть від шкаралупи. Білок нам не потрібен, а жовток дрібно розітріть виделкою.

Кріп добре промийте під холодною водою і обсушіть, виклавши на паперовий рушник. Кріп дрібно порубати і додати до жовтка. Туди ж натираємо твердий сир на середній тертці і перемішуємо. Це буде начинка для зразу.

Приправте фарш індички сіллю та свіжомеленим чорним перцем.

Шматочки білого хліба або батона помістіть в глибоку ємність і залийте теплою водою на хвилину. Потім злийте воду і трохи відіжміть хліб, зливши зайву рідину.

Розм'якшений хліб викласти в миску з фаршем і занурювальним блендером ретельно перемішати м'ясо і батон. Завдяки блендеру фарш виходить дуже м’яким і ніжним. З нього легко приготувати котлети і зрази.

Далі ділимо фарш на 6 рівних частин, кожну розкачуємо в корж і розкачуємо в млинець. На середину м’ясної котлети викласти начинку. Потім затягніть краї коржа в середину і загорніть начинку всередину фаршу з індички.

Насипте борошно у велику плоску тарілку. Сформовані зрази обваляти в борошні з усіх боків. Надайте їм більш овальну форму.

Форму для запікання змастіть невеликим шматочком вершкового масла. А сформовані і обкачані в борошні зрази викласти у форму для запікання.

Поставте зрази в розігріту духовку і випікайте 20 хвилин. Далі вийміть деко з духовки і дерев’яною лопаткою переверніть зрази на іншу сторону. Знову випікайте зрази приблизно 20-25 хвилин або поки вони не підрум’яняться.

Подавати зрази з індички можна відразу з гарніром з овочів або будь-яким іншим на ваш смак!

Приємного апетиту!