Зрази з грибами та картоплею

А ось ще один кулінарний рецепт картопляних котлет, на цей раз з начинкою з грибів. Такі котлети називають зразами, але суть від назви не змінюється. Всім відомо, що картопля дуже добре поєднується з грибами. Тож давайте спробуємо надати звичній їжі нового вигляду.
Картоплю очистіть, наріжте великими шматками і відваріть до готовності в підсоленій воді. Злийте воду і розімніть товкачем. І відставте остигати. Руки очищаємо і нарізаємо півкільцями, потім обсмажуємо на рослинній олії до рівномірної рум'яності. У картопляне пюре влийте яйця і додайте трохи обсмаженої цибулі. Солимо, перчимо і добре перемішуємо. З підготовленої маси формуємо тонкі коржі.
Гриби очистити, нарізати шматочками і обсмажити до готовності. Потім остудіть і з'єднайте з рештою обсмаженою цибулею. На середину кожного картопляного коржа викласти грибну начинку, приблизно по 1 ч. л. Краї коржа загортаємо до центру і запечатуємо. Обваляйте зрази в панірувальних сухарях і обсмажте на рослинній олії до золотистої скоринки.
Подавати в гарячому вигляді. Окремо додати сметану.