Жовтий гороховий суп на воді

Підготувати горох, зелень, картоплю і моркву. Очищену картоплю залийте водою.

Горох промити і залити 0,7 л окропу (!) Води. Завдяки окропу оболонка гороху буде зруйнована і горох гарантовано розвариться навіть без замочування.

Горох варити до набухання.

Додайте ще 0,7 л води (будь-якої температури). Варіть, поки горох не почне розвалюватися.

Картоплю наріжте невеликими скибочками, а моркву натріть на крупній тертці. Додайте в суп, посоліть і варіть після закипання 15 хвилин. Помішуйте суп, щоб горохове пюре не прилипло до дна.

Рослинну олію зі спеціями (куркума, чорний мелений перець, паприка, асафетида) розігріти, додати пряну олію в суп за 5 хвилин до закінчення варіння.

Подавайте готовий суп гарячим.

Картопля повинна бути м'якою, а горох повністю розваритися.