Жнива хліба

Я нагріваю воду в нержавіючій кавоварці до 42 С і додаю сіль і трохи борошна, розтертого з дріжджами. Потім додаю в тісто 100 грам дрібно натертого сиру і 150 грам подрібненої цибулі. Все це перемішую і поступово додаю решту борошна. Замішую тісто і залишаю підходити в теплому місці під чистим рушником до збільшення об’єму вдвічі. Я розминаю, щоб вивільнився вуглекислий газ, і посипаю сформований корж залишками цибулі та сиру. Випікаю приблизно двадцять п'ять хвилин при 200 С в розігрітій до цієї температури духовці. Я подаю його до будь-якої їжі, але особливо люблю робити з цього хліба гарячі бутерброди з шинкою і томатним соусом.