Житні хвіртки з картоплею

Очистіть і відваріть картоплю до повної готовності. Під час процесу додайте сіль.

Злийте воду і розімніть картоплю.

Додати молоко і масло.

Ще раз добре потовкти і дати охолонути.

Почніть замішувати тісто з борошна і кефіру в мисці. Залежно від борошна кефіру може знадобитися трохи більше або трохи менше. Або регулюємо густоту тіста борошном.

Продовжуємо місити на столі.

Дайте тісту відпочити під рушником. Якщо кімната суха, її краще укутати плівкою, щоб не провітрюватися.

Розкачати тісто в ковбаску.

Нарізати шайбами ​​(18-20 шт.)

Давайте трохи запустимо їх.

За допомогою качалки тонко розкачати коржі.

Помістіть пюре в центр і защипніть краю, щоб утворилася межа.

Щедро заправити сметаною.

Перекласти на деко.

Випікати при 220 градусах 15 хвилин.

Їдять калитки з супом або молоком. Найсмачніші гарячі, але їх можна залишити і на вечірній сніданок. Теж дуже смачно!