Житні булочки з висівками

1. Дріжджі помістити в миску, додати цукор, залити теплою водою, залишити на 15 хвилин до появи пінної шапочки.
2. Тим часом висипаємо в миску житнє борошно, пшеничне і лляне борошно, житні висівки, а також спеції: коріандр, орегано, базилік і паприку, не забудьте посолити.
3. Коли реакція пройде, висипаємо суміш сухих інгредієнтів у миску з дріжджами та водою, замішуємо тісто. Місити не менше 10-15 хвилин, так як структура тіста відрізняється від пшеничного і вимагає трохи більше уваги.
4. Скачайте тісто в кулю, викладіть в миску, накрийте рушником, залиште приблизно на 2 години, дайте піднятися.
5. Формуємо з тіста булочки, викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, відправляємо в розігріту до 230 градусів духовку, випікаємо 10-15 хвилин до утворення скоринки, потім зменшуємо температуру до 190 градусів і продовжуємо випікати ще 5-10 хвилин.
Булочки вийшли просто супер!
Приємного апетиту!