Зірчаста карамбола каррі

1. Карамболу ретельно промийте під проточною водою і наріжте шматочками товщиною 5 мм.

2. Гірчицю розчинити у воді (приблизно 200 мл), залишити на 10 хвилин.

3. Розігрійте олію в воке, обсмажте в ній перець чилі, потім додайте каррі та часниковий порошок і тушкуйте 20 секунд.

4. На цьому етапі додайте шматочки карамболі, трохи посоліть і тримайте на середньому вогні близько 5 хвилин.

5. Після карамболи влити розведену гірчицю, додати ще трохи води, приблизно 150 мл, посипати куркумою, довести до кипіння, накрити кришкою, тушкувати на повільному вогні 10-15 хвилин.

6. В останню чергу додайте цукор, дочекайтеся повного розчинення кристалів і зніміть з вогню.

Отриманий соус чудово поєднується з пропареним рисом.

Приємного апетиту!