Зимовий сирний суп з гречкою

Очистіть моркву, цибулю і картоплю. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю розрізати на 4 частини і нарізати «кружальцями». Картоплю наріжте кубиками розміром 1х1 см. Сир натріть на крупній тертці.

Обсмажте цибулю.

Пасеруйте моркву.

У киплячий бульйон покласти картоплю і варити 5-7 хвилин. Потім додайте соте. Варіть ще 3-4 хвилини. Додати плавлений сир і перемішати до розчинення. УВАГА! Якщо сир містить рослинні жири, він може не повністю розчинитися, тому вибирайте тільки якісні продукти!

Після повного розчинення сиру дайте йому поваритися на маленькому вогні 2 хвилини і додайте гречку. Варіть під кришкою 10-13 хвилин. Посолити і поперчити за смаком, хоча я не додаю, тому що сир сам по собі досить солоний. Залишаємо постояти під кришкою на вимкненій плиті близько 15 хвилин, щоб гречка увібрала аромат сиру і стала більш ніжною. Фініта! Приємного апетиту!