Зимовий салат з маринованими огірками та морквою

Коли я вперше спробувала цей салат, я була здивована, почувши його назву. Адже коли я його спробувала, воно мені дуже нагадало іншу їжу. Мова йде про не менш відомому салаті Олів'є. Звичайно, я не втрималася і попросила гостинну господиню поділитися зі мною цим рецептом. Яке ж було моє здивування, коли я побачила в рецепті зимового салату інгредієнти від Олів'є, тому він був на нього дуже схожий.

Треба сказати, що салат, який легко готується і не займає багато часу, є одним з найулюбленіших в наших краях. Мабуть тому, що він викликає приємні асоціації - з Новим роком, і, звичайно, зі святковим столом.

Спочатку підготуємо картоплю і моркву. Промиємо їх, опустимо разом з яйцями в холодну воду і поставимо на плиту. Відваріть яйця 8-10 хвилин, а потім покладіть їх у миску і залийте холодною водою, щоб їх можна було без проблем очистити. Варіть овочі до готовності. А визначати ми це будемо по тому, як - легко чи важко - проколюється виделкою чи ножем овочі.

Дайте готовим овочам і яйцям охолонути, а потім відразу очистіть їх від шкірки. А тепер настав час ковбаси. Бажано, щоб це була варена ковбаса, а ще краще - «докторська». Обов'язково зніміть з нього шкаралупу і наріжте шматочками розміром 8-10 міліметрів. Викладаємо все це в салатник.

Щоб салат вийшов красивим, яйця також потрібно нарізати невеликими шматочками – 7-10 міліметрів. Висипаємо їх туди з ковбасою. Кубики відвареної моркви і очищеної картоплі повинні бути однакового розміру. Коли наріжемо овочі, викладаємо всю масу в чашку до решти інгредієнтів.

Напевно ви заготовили соління на зиму. Відкриємо банку, якщо огірки великі, то вистачить 3-4 штук, а якщо маленькі, то півлітрової банки. До речі, огірки можуть бути як маринованими, так і свіжими. Їх також потрібно дрібно порубати і додати в салатник.

Ну і останній компонент - консервований горошок. Я думаю, що кожна господиня знає, що з нього необхідно злити рідину. Після цього додайте в зимовий салат.

Салат вже виглядає апетитно. Який у нього запах?! На всю хату, особливо взимку, пахне свіжими або маринованими огірками, чудово пахне свіжа ковбаса. Заправивши салат майонезом, його потрібно перемішати і подати до столу.

До речі, замість одних компонентів в салат можна додати інші інгредієнти. Замість маринованих огірків можна нарізати мариновані, а замість ковбаси, наприклад, крабові палички.