Зимова закуска з баклажанів з квасолею і болгарським перцем

Щоб приготувати смачну, ситну закуску з чорниць і квасолі на зиму, готуємо необхідні продукти зі спеціями.

Півтора кілограма помідорів наріжте великими кубиками, попередньо видаливши плодоніжки, і подрібніть на м'ясорубці разом з двомастами грамами часнику.

Помістіть перекручені помідори у велику каструлю.

Налийте в сковороду п'ятсот мілілітрів рослинного масла.

Додайте сто п'ятдесят грамів цукру, сімдесят грамів солі і запашного перцю і горошини чорного перцю за смаком для смаку.

Вісімсот грамів крупно натертої моркви помістіть в каструлю і дуже добре перемішайте всі інгредієнти.

Поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння на середньому вогні, накривши кришкою, не забуваючи помішувати.

Півкілограма болгарського перцю наріжте соломкою.

Два кілограми чорниці наріжте півкільцями.

Дрібно наріжте і досить дрібно наріжте один гострий перець чилі.

У киплячу каструлю з помідорами висипати гострий перець чилі і додати нарізані баклажани.

Викладаємо в каструлю болгарський перець, ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння.

Відварену квасолю частинами викласти в каструлю з овочами і, ретельно помішуючи, варити двадцять хвилин, накривши каструлю кришкою, не забуваючи помішувати.

Через двадцять хвилин вливаємо в каструлю з овочами сто мілілітрів 9% оцту і, добре перемішавши всі інгредієнти, накриваємо каструлю кришкою і готуємо ще близько семи хвилин.

Готову закуску розкласти гарячою в стерилізовані банки, відразу закрити стерильними кришками і перевернути, потім укутати теплою ковдрою або ковдрою і залишити охолоджуватися на кілька годин.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Вдалого приготування і приємного апетиту!