Жіголанче

Викласти курку в каструлю, додати очищену моркву і неочищену і помиту цибулю.

Посоліть. Додайте горошини перцю.
Відварити курку до готовності.

З борошна, яєць, солі та води замісити м’яке тісто. Залиште відпочивати на 20-30 хвилин.
Часник видавити через чеснокодавку.

У дві миски викласти часник, додати мелений перець і дрібно нарізаний кріп.
В одну миску додайте майонез зі сметаною і перемішайте.

Курячий бульйон перелити в іншу миску.
У третій - покласти томатну пасту і влити бульйон.

Соуси готові.
Розкачайте тісто в ковбаску, наріжте шматочками близько 2 см і розімніть їх руками, щоб вийшли коржі.

Відваріть коржі в підсоленій киплячій воді.
Готові коржі викласти в салатник, посипати зеленню і часником.

Вийміть курку з бульйону, відокремте м'ясо від кісток і викладіть на блюдо, посипавши зеленню.