Зелений хліб зі шпинатом корисний і незвичайний

Як спекти зелений хліб? Підготуйте інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Перед покупкою дріжджів ознайомтеся з інструкцією. Нам потрібні дріжджі, які відразу змішуються з борошном. Про типи дріжджів і як їх замінити в рецептах читайте в статті під кроками.

Шпинат помити і обсушити. Помістити в чашу блендера. Влити воду і збити до отримання однорідної зеленої суміші. Ви можете доповнити шпинат іншими травами на свій смак: часником, кропом, петрушкою та ін. Свіжий шпинат можна замінити замороженим.

Просійте все борошно в чашу планетарного міксера. Додати цукор, сіль і дріжджі. Перемішайте. Якщо у вас немає міксера, замісіть тісто в мисці руками.

Зробіть поглиблення в борошні та влийте туди шпинатну суміш. Використовуючи насадку-гачок, почніть замішувати тісто. Під час процесу додайте 1,5 ст. л. рослинне масло.

Вимішувати тісто потрібно 10-15 хвилин. Тісто має бути гладким, однорідним і м’яким, але трохи липким. Не пересипайте тісто надлишками борошна, намагаючись позбутися липкості, інакше готовий хліб буде занадто щільним і несмачним. Руки краще змастити рослинним маслом. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Зібрати тісто в кулю і викласти в миску, змащену рослинним маслом, що залишилося. Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Ставлю в трохи теплу духовку. Тісто в ньому дуже добре піднімається. Замісити тісто, округлити і поставити на вогонь, поки воно не збільшиться в 2-2,5 рази. Чому тісто для дріжджового хліба може не піднятися, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

На присипаній борошном дошці розтягніть тісто руками в невеликий прямокутник і розкачайте в щільну колоду.

Викласти тісто у змащену маслом форму для випікання швом вниз. Накрити харчовою плівкою і залишити в теплі на 40 хвилин. Духовку заздалегідь включити на 190℃.

Випікайте хліб в розігрітій до 190℃ духовці 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в статті, посилання під рецептом.

Повністю охолодіть зелений хліб на решітці, потім наріжте скибочками та подавайте до столу. Приємного апетиту!