Зелений суп зі щавлем і індичкою

Це мій улюблений суп. Можу їсти на сніданок, обід і вечерю 7 днів на тиждень!))) Краще готувати з куркою, індичкою або яловичиною. Я теж пісне робила, теж смачно. На момент приготування у мене з м'яса був тільки фарш з індички, тому буду робити його з фрикадельками.

М'ясо промити, курку очистити від шкірки, щоб суп був пісний, нарізати порційними шматками і варити. Якщо у вас фарш, як у мене, то додайте спеції за смаком і 1 яйце. Ретельно перемішати і сформувати кульки діаметром 2-3 см. У каструлю з супом наливаємо воду, даємо їй закипіти і кидаємо туди наші фрикадельки.

Подрібніть овочі та зелень. Люблю нарізати все соломкою, так мені ще смачніше їсти. Ріжеш як хочеш - соломкою, кубиками, скибочками.

Не забудьте зняти з м'яса піну. Додайте лавровий лист і горошини перцю. Коли м’ясо звариться, додайте картоплю, моркву і цибулю. До цибулі додаю трохи зелені. Красиво виглядає в супі.

Коли картопля звариться, додайте помідори і перець. Окремо зваріть круто яйця. Щоб яйця легко чистилися, додайте у воду 1 столову ложку солі, а потім відразу відваріть під холодною проточною водою.

Через 15 хвилин додати щавель і зелень. Варити 7 хвилин.

Додайте яйця, сіль за смаком. І дайте покипіти 5 хвилин.

Обов'язково їмо зі сметаною і зеленню! ДУЖЕ СМАЧНО!!! Приємного апетиту!