Зелений борщ з кропивою, щавлем і яйцем на м'ясному бульйоні

Інгредієнти

М’ясо заливаємо водою і доводимо до кипіння.

Коли м'ясо закипить, зняти жир.

Квасолю промити і додати до м'яса. Варити близько години.

В цей час очищаємо і промиваємо під проточною водою овочі.

Картоплю довільно нарізаємо і через годину, протягом якої варилися наші боби і м'ясо, додаємо картоплю і варимо ще 30 хвилин.

Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці

У сковорідку наливаємо олію і додаємо цибулю, обсмажуємо до прозорості.

Додайте моркву і варіть до напівготовності.

Додаємо в борщ моркву і цибулю і варимо ще 10 хвилин. На цьому етапі ви додаєте свої улюблені спеції і трави (за бажанням), які любите, а також солите блюдо.

подрібнити курячі яйця

порубати зелень

Додати в борщ яйця і зелень і довести до кипіння.

Як тільки закипить, вимикаємо. Щавель відразу змінює колір при впливі температури. Щоб зберегти естетичність страви і корисні речовини, варити зелень не варто. Просто доведіть до кипіння. Давайте спробуємо. Додати сіль і лимонну кислоту за смаком.

Прикрашаємо половинкою яйця і подаємо зі сметаною :) Приємного апетиту!