Зелена спаржа з ​​беконом на сковороді

Як приготувати зелену спаржу з беконом на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти, як зазначено в рецепті. Вимийте спаржу і обсушіть рушником, щоб видалити залишки води.

Відріжте від паростків жорсткі стебла, як на фото. Якщо у вас молодша, тонша спаржа, можливо, цього робити не потрібно.

Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. За бажанням додайте в киплячу воду дрібку солі, але майте на увазі, що бекон сам по собі солоний і при подальшій варінні спаржа може стати занадто солоною. Бланшуйте в киплячій воді близько п'яти хвилин, потім перекладіть в крижану воду.

Остиглі стебла вийміть з холодної води і залиште на деякий час підсохнути. Оберніть їх тонкими стрічками бекону. Розігріти на сковороді рослинне масло без запаху. Як визначити, чи достатньо гаряча олія на сковороді? Це досить просто зробити; занурте в масло край дерев'яної лопатки або кінчик дерев'яної зубочистки. Якщо навколо з'являться маленькі бульбашки, то можна приступати до смаження.

При приготуванні їжі по можливості використовуйте сковорідку з товстим дном. Обсмажте спаржу і бекон на помірному вогні, поки смужки бекону не підрум’яняться. Періодично перевертайте, щоб все рівномірно приготувалося.

Подавати як окрему страву зі свіжими овочами. Варені або смажені яйця дуже добре поєднуються зі спаржею, загорнутою в бекон.