Зелена квасоля з яйцями, сиром і морквою

Пропоную використовувати рецепт запеченої стручкової квасолі не тільки в якості гарніру, але і розглядати її як самостійне друге блюдо.

Цибулю дрібно нашаткувати, моркву нарізати тонкими кубиками.

Обсмажте цибулю на рослинній олії до прозорості.

Додати моркву і квасолю. Тушкуємо під кришкою до готовності квасолі і моркви, періодично помішуючи овочі, в кінці додаємо сіль і перець за смаком.

Сир наріжте кубиками.

Форму для запікання змастити рослинним маслом. Викласти овочі, додати сир. Розбийте яйця і викладіть на овочі. Випікати при 180 градусах близько 10-15 хвилин (стежити за готовністю яєць). Розігрівати духовку не потрібно, інакше жовток покриється білою плівкою.