Зелень часнику маринована на зиму

Як заготовити маринований часник на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти.

Почати потрібно зі стерилізації скляних банок для приготування. Банки краще брати маленькі, щоб закуску можна було з’їсти відразу. Стерилізувати банки можна будь-яким зручним способом: на водяній бані, в духовці або в мікрохвильовій печі. Кришки промити, прокип'ятити і обсушити.

Зелень часнику промити, викласти на друшляк і дати воді повністю стекти. Наріжте часникові стрілки ножем або чистими кухонними ножицями на часточки, які добре помістяться в банки, вертикально або горизонтально, як вам більше подобається.

Зелень часнику щільно укласти в банки, до горлечка. Закип'ятіть воду в чайнику і відразу залийте окропом зубчики часнику в банках. Накрийте банки кришками, але щільно не закривайте. Залиште банки в такому вигляді на 15 хвилин.

Потім зливаємо воду в емальовану каструлю. Додайте цукор, сіль, перець горошком, лавровий лист. Доведіть маринад до кипіння, помішуючи ложкою, поки цукор і сіль повністю не розчиняться. Влити оцет. знову дайте маринаду закипіти і вимкніть вогонь.

Розлити маринад по банках до плічок банки, також перекласти в банки перець горошком і лавровий лист. Відразу ж закатати банки кришками і перевернути догори дном. Укутати банки теплою ковдрою і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Зберігайте банки з часниковими зубчиками на зиму в холодильнику або прохолодній коморі.

Часникова заготовка готова. Приємного апетиту!