Желейний торт з фруктами без випічки

Як приготувати желейний фруктовий торт без випічки? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта.

Помістіть печиво в щільний поліетиленовий пакет і подрібніть його в крихту качалкою. За бажанням ви також можете подрібнити печиво в блендері.

Вмішайте розтоплене рідке масло в печиво.

Деко вистелити харчовою плівкою, щоб краї вільно звисали. Не економте на плівці, використовуйте кілька шарів. Це необхідно для зручного виймання торта з форми в подальшому. У мене форма з внутрішнім діаметром 18 сантиметрів. Про те, як розрахувати кількість інгредієнтів для форми іншого діаметра, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Сформуйте корж, рівномірно розподіливши бісквітно-масляну суміш уздовж дна, а потім сформувавши бордюр висотою приблизно 3 см навколо. Накрийте форму з коржем харчовою плівкою і залиште в холодильнику приблизно на півгодини, поки масло не застигне.

Желатин для кремового шару залити холодною водою і залишити до набухання. Желатин можна замінити агар-агаром. Детальніше про те, як працювати з різними видами желатину, а також в яких пропорціях замінювати його агар-агаром, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Коли желатин набухне, можна приступати до приготування кремової прошарку.

Желатинову масу перекладаємо в каструлю і, постійно помішуючи, доводимо до однорідності. Щоб отримати ідеальний результат, дотримуйтесь інструкцій на упаковці конкретного желатину.

Дайте желатину час трохи охолонути. У вершки додати цукор і желатин. Все перемішати, вилити у форму прямо на корж печива і залишити в холодильнику приблизно на півгодини, поки кремовий шар не схопиться. Одночасно заливаємо холодною водою желатин для фруктового шару і залишаємо до набухання.

Підготуйте фрукти. Помийте і очистіть їх від шкірки, видаліть насіння і насіння. Фрукти можна брати абсолютно будь-які. Цього разу у мене були ківі, лічі, мандарин і гранат.

Акуратно викладіть фрукти на корж поверх кремового шару. Набряклий желатин доведіть до однорідності на середньому вогні в каструлі, потім трохи остудіть.

Змішайте желатин з апельсиновим соком. Цукор сюди я не додавала, але можна підсолодити шар столовою ложкою цукрового піску. Виливаємо отриману суміш на фруктовий шар і ставимо торт в холодильник до стабілізації желе. Мені знадобилося ще близько півгодини. Перед подачею вийміть пиріг з форми, обережно потягнувши його за краї плівки. За бажанням прикрасьте торт фруктами або ягодами. Приємного чаю!