Желе з бузини

1. Бузину ретельно вимити; якщо тут і там залишилися гілочки, їх потрібно відірвати.

2. Бузину помістити в каструлю, розчавити товкачем, поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, потім варити 10 хвилин і зняти з вогню.

3. Складену в два шари марлю покласти на дрібне сито, сумішшю бузини протерти до отримання чистого соку. На цю кількість інгредієнтів потрібно не більше 600 мл соку.

4. Виливаємо в каструлю сік бузини, сюди ж вливаємо лимонний сік, додаємо пектин. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.

5. Потім додаємо цукор і масло, чекаємо, поки суміш знову закипить, тримаємо на вогні рівно 2 хвилини, потім розкладаємо по стерильним банкам і герметично закупорюємо.

Солодкої вам зими!