Желе з буряка і обліпихи

Кисіль - традиційне російське десертне блюдо. Кулінарні рецепти холодцю відомі з давніх часів. Їх готували як самостійну страву, або використовували як добавку до таких страв, як запіканки і каші. Кисіль готують зі свіжих або сушених ягід і фруктів з додаванням картопляного крохмалю. Пропоную приготувати ягідно-овочевий кисіль, який не тільки швидко готується, але є дуже корисним і смачним напоєм. Свіжу обліпиху (можна протерту з цукром) залити водою і довести до кипіння. Сирий буряк потріть на дрібній тертці, залийте половиною склянки води і відіжміть в марлю. Можна полегшити, пропустивши буряк через соковижималку. Отриманий сік додати до відвареної обліпихи і проварити кілька хвилин. Крохмаль розводимо в невеликій кількості холодної води і вливаємо в киплячий бульйон. Перемішувати потрібно дуже швидко. Через пару хвилин кисіль з обліпихи і буряка готовий. Багато дітей не люблять желе через неприємну плівку, яка утворюється на його поверхні. Щоб цього уникнути, ще гаряче желе злегка посипте цукровим піском.