Желе з агрусу

Підготуйте інгредієнти. Для приготування желе з агрусу нам знадобляться: вода, ягоди агрусу (зелені або червоні або суміші сортів), крохмаль і цукор.

Агрус перебрати, видалити плодоніжки і ретельно промити.

Помістіть ягоди в каструлю і додайте 1,4 л води.

Поставте каструлю на плиту і доведіть воду до кипіння на середньому вогні. Кип'ятити 5 хвилин.

Готовий компот процідити через сито.

Агрус протерти через сито в проціджений бульйон. Викиньте обрізки.

Додати цукор. Змішати. Варіть на середньому вогні 1-2 хвилини.

Крохмаль залийте склянкою води, що залишилася, і перемішайте. Зазвичай в кисіль додають картопляний крохмаль, але можна використовувати і кукурудзяний. Але варто враховувати, що кукурудзяний крохмаль густіє менше, ніж картопляний, тому додавати його потрібно приблизно в півтора рази більше.

Постійно помішуючи, тонкою цівкою вливаємо в компот розведений крохмаль, намагаючись не допускати утворення грудочок. Продовжуючи помішувати, довести кисіль до кипіння. Варіть близько 30 секунд, потім зніміть желе з вогню.

Розлийте желе по склянках і подавайте. Приємного апетиту!