Желатиновий чізкейк з маслом і сиром

1. Желатин залийте холодною водою, залиште набухати на 10 хвилин, а тим часом приготуємо печиво: покладіть печиво в чашу блендера і подрібніть до стану дрібної крихти (можна також подрібнити качалкою).
2. Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану і вливаємо в крихту, перемішуємо, викладаємо в форму і ретельно утрамбовуємо.
3. Сир перетерти через сито або збити блендером до кашкоподібного стану, потім додати ванілін і цукрову пудру і перемішати дерев’яною лопаткою.
4. Шоколад поламати на шматочки, викласти в миску, розтопити в мікрохвильовці (можна будь-яким зручним способом, наприклад на водяній бані), влити розтоплений шоколад в сирну масу, перемішати.
5. Желатин також розчиняємо в мікрохвильовці або на водяній бані і з’єднуємо з сирною масою.
6. Добре охолоджені вершки збити міксером до щільної пишної консистенції і поступово вмішати в сирну масу.
7. Отриману масу викласти на основу, розрівняти, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на ніч або хоча б на 4-5 годин.
Після закінчення зазначеного часу чізкейк можна подавати, прикрасивши за бажанням.
Допоможіть собі!