Зефірний мус з полуницею та суницею

Підготуйте інгредієнти. Для приготування зефірного мусу з полуницею і суницею нам знадобляться: ванільний зефір (можна і полуничний), полуниця (свіжа або заморожена, я використовувала заморожену), жирні вершки (33-35% жирності), вода, цукор і полуниця.

Полуницю помити, обсушити, видалити плодоніжки. Ягоди наріжте невеликими шматочками. Якщо полуниця заморожена, то попередньо її розморозьте і збережіть сік, який виділився.

Полуницю вимити і обсушити, видалити плодоніжки.

Подрібнену полуницю викласти в каструлю, додати цукор і воду. Варіть на середньому вогні 3-5 хвилин, поки ягоди не стануть м'якими.

Збийте ягоди занурювальним блендером до однорідності.

Зефір нарізати шматочками.

У гарячу полуничну суміш додати нарізаний шматочками зефір і ще раз збити блендером.

Остудіть суміш до кімнатної температури.

Охолоджені вершки збити в міцну стійку піну.

Акуратно введіть збиті вершки в полуничне пюре, стежачи, щоб суміш не втратила легкість.

Кілька ягід полуниці залишити для прикраси, решту додати в зефірно-вершкову суміш і перемішати.

Розкладіть зефірний мус у миски та охолодіть на 2 години.

Перед подачею прикрасьте мус полуницею, що залишилася, шматочками зефіру та м’ятою.