Здобні пиріжки з капустою в духовці

Як досить просто приготувати пишні пиріжки з начинкою з капусти, моркви і цибулі в духовці, які неодмінно сподобаються багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, готуємо необхідні продукти і спеції для приготування домашньої випічки з здобного дріжджового тіста з соковитою капустою.

Щоб приготувати тісто, візьміть дрібне сито і просійте у велику миску п’ятсот грамів пшеничного борошна вищого сорту, туди ж всипте дві столові ложки цукру, вісім грамів сухих швидкорозчинних дріжджів, половину чайної ложки солі, одну чайну ложку розпушувача і добре перемішайте всі сухі інгредієнти.

Візьміть глибоку миску і розбийте в неї одне куряче яйце, потім збийте його, потім влийте в миску сто п'ятдесят мілілітрів теплого молока, сто п'ятдесят мілілітрів кип'яченої води кімнатної температури і дуже добре перемішайте всі інгредієнти.

Готову рідку основу вилити в миску з сухою борошняною сумішшю, потім змішати всі інгредієнти і замісити тісто.

Зберіть руками тісто в кулю і налийте в миску дві столові ложки рослинного масла.

Продовжуйте вимішувати тісто руками до однорідності протягом десяти хвилин.

Однорідне і еластичне тісто викласти в миску, потім накрити зверху кухонним рушником і залишити в теплому місці на годину.

Щоб приготувати начинку, візьміть на крупній тертці одну невелику морквину, потім дрібно наріжте одну середню цибулину і викладіть овочі в сковороду, поставлену на плиту, налиту в неї п’ятдесят мілілітрів рослинного масла.

П'ятсот грам білокачанної капусти наріжте невеликою соломкою і викладіть в загальну сковорідку.

Посоліть сковороду за смаком, потім змішайте овочі і обсмажте їх п'ять хвилин.

У сковороду всипати сушений базилік, кріп, петрушку, кмин, паприку, хмелі-сунелі, два пропущених через прес зубчики часнику і одну столову ложку томатної пасти за смаком.

Додайте в сковороду суміш перців і п'ятдесят грам вершкового масла за смаком і перемішайте всі інгредієнти.

Накрийте каструлю кришкою і продовжуйте гасити капусту на мінімальній температурі на плиті, періодично помішуючи протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин, після чого остудіть готову заливку до кімнатної температури.

Після закінчення часу посипте стіл невеликою кількістю борошна і викладіть на нього тісто, потім трохи пом'яніть його і розділіть на дванадцять частин, з яких по черзі сформуйте колобків і накрийте їх зверху рушником на п'ятнадцять хвилин.

З плином часу розминаємо кожну булочку по черзі, поки корж не стане потрібного розміру, і викладаємо на нього одну повну столову ложку приготовленої начинки, потім добре притискаємо краї коржів.

Надайте пиріжкам потрібну форму і викладіть їх на деко, застелене пергаментом, накрийте його кухонним рушником і дайте пиріжкам підійти протягом двадцяти хвилин.

Через час змастіть пиріжки збитим жовтком з двома столовими ложками молока і поставте деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку.

Через двадцять-двадцять п'ять хвилин вийміть деко з духовки і змастіть пиріжки тридцятьма грамами вершкового масла, після чого викладіть їх на блюдо.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!