Здобні пиріжки з яблуками в духовці

Як досить просто і швидко приготувати пишні і красиві пиріжки з ідеального дріжджового тіста на молоці, начинених сезонними яблуками і запекти в духовці, які, безсумнівно, сподобаються багатьом і приємно здивують своїм чудовим смаком? Для приготування рум'яних пиріжків з яблучною начинкою спочатку підготуйте необхідні продукти кімнатної температури.

Щоб приготувати здобне тісто, візьміть глибоку миску і дрібне сито, потім просійте в миску п’ятсот грамів пшеничного борошна вищого сорту, всипте туди третину чайної ложки солі, одну чайну ложку ванільного цукру, одну чайну ложку розпушувача, сім грамів сухих швидкорозчинних дріжджів і перемішайте всі сухі інгредієнти.

Візьміть велику миску і розбийте в неї одне куряче яйце, потім додайте в нього білок від другого курячого яйця, а жовток відкладіть для подальшого змащування пиріжків.

У миску з курячими яйцями висипаємо п'ятдесят грамів цукру, потім гарненько розбиваємо білки і збиваємо до однорідної маси до отримання більш пишної пропічки.

У миску зі збитими з цукром курячими яйцями вливаємо двісті п’ятдесят мілілітрів теплого молока і добре перемішуємо всі інгредієнти.

У миску з рідкою основою висипте пшеничне борошно, потім змішайте всі інгредієнти і замісіть здобне тісто.

У миску з тістом додайте п'ятдесят грамів розм'якшеного вершкового масла і продовжуйте ретельно вимішувати тісто протягом десяти хвилин до отримання необхідної однорідної консистенції.

Замішане тісто змастити однією столовою ложкою рослинного масла і викласти в миску, потім накрити серветкою і поставити в тепле місце для підйому на годину.

Щоб приготувати начинку, очистіть три яблука від шкірки і наріжте їх невеликими довільними кубиками.

У сковороду, поставлену на плиту, поміщаємо сорок грамів вершкового масла і розтоплюємо, туди ж кладемо нарізані яблука, всипаємо п'ятдесят грамів цукру і тушкуємо до виділення соку при середній температурі, потім додаємо в сковороду корицю за смаком, перемішуємо з яблуками і вимикаємо плиту.

Посипте стіл невеликою кількістю пшеничного борошна і викладіть на нього підійшло пухке тісто, яке потім вимісіть і випустіть весь накопичений вуглекислий газ.

Сформувати і розділити тісто на шістнадцять частин, які потім скачати в тугі кульки, потім викласти шматочки на стіл і накрити зверху серветкою.

Посипте стіл невеликою кількістю пшеничного борошна і викладіть на нього кульку тіста, яку потім розімніть в досить тонкий корж, після чого ножем обріжте краї коржа з ​​одного і з іншого боку і залиште невелику перемичку.

Покладіть одну столову ложку яблучної начинки без соку в центр коржика і щільно заклейте краї коржика.

Перевернути начинку і заплести обрізані краї коржа, потім заправити начинкою і сформувати пиріг.

Візьміть деко і застеліть його пергаментом, потім викладіть на нього сформовані пиріжки, зверху накрийте їх серветкою і залиште для підйому в теплому місці на двадцять хвилин.

Розрізані пиріжки змастіть яєчним жовтком, збитим з невеликою кількістю теплого молока, потім поставте деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку і випікайте пиріжки тридцять-тридцять п'ять хвилин до повної готовності.

Після закінчення часу вийміть деко з духовки, потім викладіть готові яблучні пироги на блюдо і подавайте до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!