Здобні коржі в духовці на сметані

Як приготувати коржі в духовці на сметані? Підготуйте необхідні інгредієнти.

У глибокій мисці з'єднати сметану і яйце. Перед використанням промийте яйце в теплій воді з содою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Беріть якісну сметану без рослинних жирів і будь-якої жирності. Перемішайте все вінчиком до однорідності.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі на малій потужності і охолоджуємо до кімнатної температури. Вилити в яєчно-сметанну суміш і перемішати. Додайте цукор і знову перемішайте, поки кристали цукру не розчиняться.

Борошно і розпушувач просіяти через сито або спеціальним кухлем. Поступово в кілька прийомів додаємо в сметанну суміш. Спочатку тісто можна перемішувати ложкою або лопаткою, а потім його буде зручніше місити руками. Будьте готові до того, що вам може знадобитися менше або більше борошна.

Має вийти м’яке пластичне тісто. Ви можете дати йому постояти, а можете відразу почати з ним працювати.

Розкачати тісто в товсту ковбаску і розділити спеціальною кондитерською лопаткою або ножем на 5-6 рівних частин.

На присипаній борошном поверхні розкачайте кожен шматок тіста в невелику круглу форму.

Перекладіть коржі на застелене пергаментом деко. Наколіть коржі виделкою, дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

Розтопіть невелику кількість вершкового масла зручним способом і пензликом змастіть ним коржі. Випікати в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 15 хвилин до золотистої скоринки. При випічці орієнтуйтеся на свою духовку; це може зайняти більше часу.

Коржі на сметані готові. Залежно від товщини вони можуть бути хрусткими або м’якими. Приємного апетиту!