Здобні булочки з тіста на вершковому і рослинному маслі

Як приготувати булочки з тіста на вершковому і рослинному маслі? Нагрійте молоко до теплого стану. Додати дріжджі, сіль, цукор, ванілін, яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Перемішайте. Влити рослинне і розтоплене масло. Як розтопити масло? Докладний опис ви знайдете в кінці рецепта.

Знову все перемішуємо. Просійте борошно прямо в миску. Це важливо робити для насичення його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

Додавайте його поступово, терпляче вимішуючи тісто. Воно повинно стати дуже пластичним, але не липнути до рук. На замішування піде близько 15 хвилин. Викласти в миску, посипати борошном. І накрийте рушником. Поставте миску з тістом у тепле місце для підйому на півтори години. У теплому вигляді тісто має збільшитися вдвічі.

Переверніть тісто на присипану борошном поверхню. Скрутіть його в валик.

Потім розділіть цей валик на частини однакової ваги.

Як сформувати булочки? Можна скачати їх у звичайні кульки. Якщо хочете булочки нетрадиційної форми, то розкачайте їх, згорнувши кілька разів конвертиком. А потім, загорнувши тісто з боків уздовж, згорнути цей симпатичний шматочок.

Дайте цим шматочкам знову піднятися протягом 15 хвилин, переклавши їх на змащене маслом деко. Увімкніть духовку на 180°C.

За допомогою кондитерської пензлика змастіть поверхню булочок сумішшю з одного жовтка і води. Помістіть деко в розігріту духовку.

Випікати булочки 15-20 хвилин до золотистої скоринки.