Заварний крем для молочного торта

Як приготувати заварний крем для торта з молока? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для крему можна використовувати молоко будь-якої жирності. Борошно просіяти через сито, щоб не було грудочок.

Для приготування крему візьміть каструлю з антипригарним покриттям. Це гарантує, що крем не пригорить. У каструлю вливаємо молоко і додаємо цукор. Поставте на вогонь. Помішуючи, довести до кипіння. Під час нагрівання цукор повністю розчиниться.

В окремій мисці змішайте яйця, борошно, ваніль і трохи молока від загальної кількості.

Все перемішуємо до однорідності, щоб в суміші не було борошняних грудочок.

Постійно помішуючи яєчну масу, влийте в неї гаряче молоко. Потім поставити перемішану масу на вогонь і довести до загустіння. Не забувайте при нагріванні постійно помішувати суміш, щоб нічого не пригоріло. Загуслу масу зніміть з вогню.

Відразу додайте масло. Він розтане в гарячих вершках. Розтоплене масло повністю вмішайте в крем. Готовий крем накрити кришкою або харчовою плівкою і дати повністю охолонути. Остиглий крем стане ще густішим.

Найчастіше я використовую цей крем для складання торта Наполеон. У ньому бездріжджові коржі чудово доповнюються цим солодким кремом. Якщо ви використовуєте вершки не за призначенням, то кількість цукру можна трохи зменшити. Використовуйте готовий крем за призначенням!