Заварне тісто для мантів на окропі з яйцем

Як приготувати заварне тісто для мантів на окропі з яйцем? Готуйте їжу. Борошна може знадобитися більше зазначеної кількості; ви будете перевіряти консистенцію тіста в процесі замішування. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта. Візьміть рафіновану олію без запаху. Яйця першої категорії. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

Відміряйте половину борошна і висипте в миску, яку можна поставити на вогонь. В іншу миску розбийте яйця, додайте сіль і рослинне масло, збийте все виделкою. Закип'ятіть воду. У яєчну суміш тонкою цівкою вливаємо окріп, інтенсивно помішуючи виделкою, щоб яйця не згорнулися.

Рідку частину влити в борошно, розмішати. Вийде рідка липка маса.

Поставте миску або каструлю на найменший вогонь і, інтенсивно помішуючи лопаткою або віночком, варіть тісто пару хвилин. Якщо у вас з’являться грудочки, не переживайте – при подальшому вимішуванні вони підуть.

У заварену основу всипте решту борошна. Замісити тісто. Може знадобитися більше борошна, подивіться на тісто. Воно повинно стати гладким, еластичним і не липким. Зберіть тісто в кулю, накрийте його рушником і залиште на 30 хвилин - за цей час залишки рідини вберуться в борошно, і тісто стане більш пластичним для роботи.

Після закінчення часу відріжте шматок тіста і сформуйте з нього ковбаску. Наріжте його невеликими шматочками. Кожну частину розкачати в тонкий круг.

На нього викласти ложку будь-якого фаршу. Зробіть манти будь-яким способом (посилання на те, як їх зробити, буде під рецептом).

Манти готуємо будь-яким способом, я використовувала мультиварку.

Заварне тісто і вироби з нього можна заморожувати. Приємного апетиту!