Засолювання скумбрії для копчення
Так що копчена риба виходить неймовірно смачною! Перед копченням скумбрії я завжди готую її за цим рецептом. Результат перевершує найсміливіші очікування! Виходить дуже смачно.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Скумбрія600гр
- Цибуля160гр
- Вода250мл
- Гвоздика6шт.
- Горошини перцю7шт.
- Чорний мелений перець0.33ч.л.
- Мелений коріандр0.33ч.л.
- Сіль2ч.л.
- Цукор0.50ч.л.
- Оливкова олія2табл.л.
- Яблучний оцет2.50табл.л.
ЯК ГОТУВАТИ
1. Рибу почистити і відрізати голови, промити і обсушити.
2. У воду додайте всі спеції, сіль і цукор і дайте їй закипіти.
3. Помістіть скумбрію у воду і відваріть 1 хвилину.
4. Додайте оцет і дайте охолонути.
5. Цибулю очистити і нарізати кільцями, додати до риби і розсолу.
6. Додаємо масло і витримуємо рибу в розсолі 24 години, після чого її потрібно обсушити і приступити безпосередньо до процесу копчення.
Приємних експериментів!
2. У воду додайте всі спеції, сіль і цукор і дайте їй закипіти.
3. Помістіть скумбрію у воду і відваріть 1 хвилину.
4. Додайте оцет і дайте охолонути.
5. Цибулю очистити і нарізати кільцями, додати до риби і розсолу.
6. Додаємо масло і витримуємо рибу в розсолі 24 години, після чого її потрібно обсушити і приступити безпосередньо до процесу копчення.
Приємних експериментів!
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
48%Білки
10 г43%Жири
9 г10%Вуглеводи
2 г135
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
2043 г
Загальна вага
2758 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
