Засолювання помідорів черрі на зиму

Як замаринувати помідори черрі на зиму? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. За бажанням з інгредієнтів можна виключити гострий перець.

Помідори вибирайте соковиті, але тверді і, по можливості, різних кольорів. Так заготовка буде виглядати апетитніше і яскравіше.

Кількість помідорів у рецепті вказується довільно. Щоб визначити точну кількість помідорів черрі, насипте їх доверху в підготовлені банки. Далі повертаємо помідори в миску, видаляємо плодоніжки і промиваємо в холодній воді. Перед тим як розкласти цілі помідори в банки, проколіть їх у кількох місцях зубочисткою. Тоді при заливанні гарячим розсолом шкірка не лопне.

Очистити часник. Промити гострий перець, зубчики часнику, парасольки петрушки і кропу.

У чисті стерильні банки викласти на дно кілька кілець гострого перцю, парасольку кропу і кілька гілочок петрушки. Про те, як правильно розрахувати кількість банок і як правильно їх стерилізувати, читайте в статтях, посилання в кінці рецепта.

У кожну банку додайте кілька зубчиків часнику і 3-5 горошин чорного або запашного перцю. Далі заливаємо банки помідорами черрі.

Помідори залийте окропом до горлечка, закрийте стерильними кришками і залиште на 20-30 хвилин.

Обережно злийте банки в каструлю. Довести до кипіння на сильному вогні. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Помідори вдруге залити окропом, знову накрити кришкою і залишити на 20 хвилин.

Зливаємо воду з банок назад в каструлю. Додати сіль і цукор. Доведіть розсіл до кипіння і варіть близько двох хвилин.

Заливаємо помідори черрі доверху розсолом, як на фото. На кінчику чайної ложки в кожну банку додайте лимонну кислоту.

Закрийте банки кришками за допомогою ключа. Переверніть заготовку догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залишити до повного охолодження, а потім прибрати в прохолодне місце для тривалого зберігання.

Найсмачніші солоні помідори черрі на зиму готові! Приємного апетиту!