Жасминове морозиво

1. Квіти жасмину відриваємо від стебел, кладемо в миску, заливаємо холодною водою (приблизно 500 мл води). Дайте настоятися 3 години, потім процідіть.

2. В отриманий ароматний настій всипте цукор і корицю, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і знову процідіть.

3. Білки збити міксером в міцну піну, ретельно з’єднати з жасминовим настоєм і ромом.

4. Помістіть ємність в морозилку для застигання. Коли морозиво наполовину застигне, вийміть його і знову збийте.

5. Повторюємо процедуру збивання 3 рази, це потрібно для того, щоб в готовому десерті не було хрустких кристаликів льоду.

Подавайте в склянках або маленьких мисках.

Допоможіть собі!